ぬか床日誌 その二

そろそろ、捨て漬けもいらない位に育ってきまてます。せっせと残り野菜を入れてきたおかげで、水分もよい感じで増加中。水分が増えたら、またぬかを足します。毎日、せっせとまぜまぜです。

ぬか漬けの味も、だんだん美味しくなってきました。なんかね、深みが出てきた感じ。

昆布や鷹の爪も追加投入しようかと考え中です。

もっともっと、美味しく育てよ〜♫